Venezia Cabernet Sauvignon Le Storie 2024 från Tenuta Sant'Anna är ett vin som tydligt visar hur seriös cabernet kan bli i lagunerna kring Venedig. I glaset skimrar en djupt rubinröd färg med violetta reflexer, ungdomlig men redan inbjudande. Doften är nyanserad och elegant: svarta vinbär, körsbär och plommon samsas med toner av torkade örter, ceder, kakao och en diskret grafitmineralitet som skvallrar om druvans klassiska ursprung.
I munnen är vinet torrt, med medelfyllig till fyllig kropp och en fin balans mellan frisk syra och mogna, finkorniga tanniner. Frukten är tät men inte tung – svarta vinbär, moreller och en lätt björnbärston – inramad av väl avvägd ek som ger inslag av rostad ek, mörk choklad och en antydan till vanilj utan att ta över. Strukturen är linjär och precis, med ett tydligt driv från syran som gör vinet både matvänligt och lagringsdugligt på kort till medellång sikt.
Eftersmaken är lång, ren och elegant, med kvarhängande toner av mörka bär, kakao och en lätt kryddighet som för tankarna till svartpeppar och lagerblad. Det som gör denna cabernet särskilt intressant för vinälskare är kombinationen av venetiansk lätthet och internationell druvprecision: här finns cabernet-karaktär utan överextraktion, med en sval, nästan maritim fräschör.
Servera gärna till grillad entrecôte, lammkotletter med rosmarin, långkokt oxkind eller en mustig svamprisotto. Även lagrade hårdostar som parmesan eller pecorino är utmärkta följeslagare. För den nyfikne vinälskaren erbjuder Venezia Cabernet Sauvignon Le Storie 2024 en raffinerad inblick i hur cabernet kan uttrycka sig i Venetos sandiga, alluviala jordar – med både personlighet, elegans och tydlig druvtypicitet.
Vinet mognar i ekfat mellan 6 och 12 månader innan buteljering, finns inte på systembolaget.
