Uggiano Roccialta Chianti från Azienda Uggiano har sitt ursprung i Toscanas hjärta, en region känd för sina prestigefyllda viner. Årgång 2023 representerar ett instegsvin i Chianti-familjen men saknar inte karaktär och tradition för det. Med sina 13% alkoholhalt erbjuder detta vin en perfekt balans som passar såväl vardag som festligare tillfällen.
Druvan Sangiovese, som utgör 90% av denna blandning, ger vinet dess ryggrad och struktur. Den kompletteras av 10% Canaiolo, en inhemsk druvsort med djupa historiska rötter i Toscana, som bidrar med mjukhet och aromatisk komplexitet.
I glaset framträder en mörk, rubinröd färg med skimrande toner som avslöjar vinets ungdomliga karaktär och samtidigt antyder dess potential för kortare lagring.
En inbjudande doftbukett där svarta körsbär och hallonsylt dominerar. Kompletteras av subtila kryddiga nyanser av peppar och aromatisk timjan som ger vinet en stimulerande komplexitet. Torrt men samtidigt underbart friskt i smaken, med en framträdande körsbärston. Vinet uppvisar en stimulerande syra som balanseras av välintegrerade tanniner. Med luftning utvecklar vinet en behaglig sammetslen textur. Avslutningen är behagligt mjuk och långvarig med fruktiga toner som dröjer sig kvar på gommen. En subtil kryddighet rundar av upplevelsen och inbjuder till nästa klunk.
Serveringsrekommendationer
- Optimal serveringstemperatur: 16-18°C. Dekantera minst 30 minuter före servering. Använd större, rundade glas för att fånga aromerna.
Ribollita (toskansk bondsoppa med bröd och grönsaker) är en traditionell kombination som framhäver vinets jordiga toner och syra. Vinets struktur kompletterar soppans rustika karaktär perfekt.
Delikata salamisorter och lufttorkade skinkprodukter från Italien, särskilt Toscana, bildar en perfekt harmoni med detta vin. Tanninerna i vinet balanserar fettet i charkuterierna medan vinets fruktighet lyfter fram köttets smakdimensioner.
Kryddiga pastarätter med tomatsås, särskilt pappardelle med viltsås eller en klassisk pasta all'arrabbiata, gifter sig utmärkt med vinets balanserade syra och fruktighet. Prova även med svamprätter för att framhäva vinets jordiga toner.
Vid vinprovning, notera hur detta vin utvecklas i glaset över tid. De första aromerna av körsbär och hallon ger snabbt plats för mer komplexa toner av kryddor och örter. Smaken förändras också, från en initial fruktighet till en mer balanserad, sammetslen profil med integrerade tanniner.
Detta vin finns för närvarande inte på Systembolaget, men kan vara tillgängligt via privatimport eller specialbeställning från vinhandlare som specialiserar sig på italienska viner.
