Mezzacorona Teroldego Rotaliano DOC Riserva 2020 är ett utmärkt exempel på den elegans och personlighet som den röda druvan Teroldego uttrycker i det norditalienska Trentin-Haut-Adige. Som en cuvée riserva från 2020, har vinet fått en längre lagringstid, vilket ger en djupare komplexitet och en mjukare struktur. Vinet är gjort på 100 % Teroldego, en lokal druvsort som ofta benämns "Prinsen av Trentino". Klassisk vinifikation med jäsning på ståltank och efterföljande lagring på ekfat ger ett vin med intensiv färg, toner av mörka bär som svarta körsbär, plommon, samt subtila inslag av kryddor och lakrits. Ekfatslagringen tillför avrundade tanniner och en lätt rostad nyans i avslutet.
Skapandet av detta utsökta Teroldego Rotaliano-vin följer en noggrann och traditionell process som bevarar druvans distinkta karaktär samtidigt som den framhäver dess bästa egenskaper. Vinet mognar under minst 24 månader, varav 12 månader i exklusiva ekfat från Allier och Troncais i Frankrike, vilket ger de karakteristiska kryddiga tonerna och komplexiteten. Efter fatlagringen fortsätter vinet att utvecklas på flaska, vilket fulländar dess smakprofil och ger en harmonisk balans mellan frukt, tanniner och ekkaraktär.
Vinets doftpalett är komplex och inbjudande med en typisk bukett av mogna frukter. Framträdande aromer av blåbär, plommon och röda vinbär spelar huvudrollen, medan subtila kryddiga toner från ekfatslagringen kompletterar frukten och skapar ett djup i doften.
I gommen presenterar vinet sig som fylligt och harmoniskt. De behagliga tanninerna ger struktur utan att överta smakupplevelsen. Det finns en perfekt balans mellan frukt, syra och tanniner som vittnar om ett väl framställt vin. Eftersmaken är lång med inslag av mörka bär och eleganta kryddor. Vinet har en djup, intensiv rubinröd färg som övergår i granatröda nyanser. Dess tårar är långsamma och fylliga, vilket tyder på dess kropp och alkoholhalt på 13%.
Till Mezzacoronas Teroldego Rotaliano passar mustiga rätter som ugnsstekt lamm, grillat nötkött eller en klassisk risotto med svamp perfekt. Lokala specialiteter som polenta eller spezzatino trentino (gryta) är utmärkta val för att förhöja smakerna i vinet. Vinet har struktur och syra nog att möta smakrika, rustika maträtter, och även lagrade ostar som Trentingrana ger en spännande kombination.
Vinet är drickfärdigt nu och kommer att hålla sin kvalitet fram till 2032 vid korrekt förvaring. Servera vid en temperatur mellan 16-18°C efter minst 45 minuter i Karaff.
Detta vin från Trentino finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, men kan vara värt att leta efter hos specialimportörer eller vid vinresor till norra Italien. Dess unika karaktär gör det till ett spännande tillägg för den vinintresserade som vill utforska Italiens mångfald av inhemska druvsorter.
