Skapandet av detta utsökta Teroldego Rotaliano-vin följer en noggrann och traditionell process som bevarar druvans distinkta karaktär samtidigt som den framhäver dess bästa egenskaper. Vinet mognar under minst 24 månader, varav 12 månader i exklusiva ekfat från Allier och Troncais i Frankrike, vilket ger de karakteristiska kryddiga tonerna och komplexiteten. Efter fatlagringen fortsätter vinet att utvecklas på flaska, vilket fulländar dess smakprofil och ger en harmonisk balans mellan frukt, tanniner och ekkaraktär.
Vinets doftpalett är komplex och inbjudande med en typisk bukett av mogna frukter. Framträdande aromer av blåbär, plommon och röda vinbär spelar huvudrollen, medan subtila kryddiga toner från ekfatslagringen kompletterar frukten och skapar ett djup i doften.
I gommen presenterar vinet sig som fylligt och harmoniskt. De behagliga tanninerna ger struktur utan att överta smakupplevelsen. Det finns en perfekt balans mellan frukt, syra och tanniner som vittnar om ett väl framställt vin. Eftersmaken är lång med inslag av mörka bär och eleganta kryddor. Vinet har en djup, intensiv rubinröd färg som övergår i granatröda nyanser. Dess tårar är långsamma och fylliga, vilket tyder på dess kropp och alkoholhalt på 13%.
För att verkligen uppskatta alla nyanser som detta utsökta Teroldego Rotaliano-vin erbjuder, rekommenderas några enkla men viktiga serveringstips. Vinets karaktär gör det också till en utmärkt följeslagare till ett brett spektrum av maträtter. Vinets djupa fruktiga aromer, distinkta tanniner och rika struktur gör det idealiskt till: Grillat eller bräserat kött, särskilt nöt och lamm, Vilträtter som hjort, vildsvin eller hare. Fylliga pasta- och risottorätter med svamp eller köttsås. Mogna, smakrika ostar som Gorgonzola eller Taleggio.
Vinet är drickfärdigt nu och kommer att hålla sin kvalitet fram till 2027. Servera vid en temperatur mellan 16-18°C.
Detta vin från Trentino finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, men kan vara värt att leta efter hos specialimportörer eller vid vinresor till norra Italien. Dess unika karaktär gör det till ett spännande tillägg för den vinintresserade som vill utforska Italiens mångfald av inhemska druvsorter.
