Välkommen till en extraordinär vinupplevelse från Siciliens solkyssta terroir. Detta exceptionella röda vin från 2024 års skörd representerar det bästa av siciliansk vinkultur, där traditionen möter modern vinmakarkonst i den pittoreska regionen Mazara del Vallo. Framställt från 100% Syrah-druvor och med en alkoholhalt på 14,5%, erbjuder detta vin en autentisk smak av Medelhavsklimatet. Varje flaska bär med sig berättelsen om de idealiska odlingsförhållandena - milda vintrar och blåsiga somrar som skapar den perfekta balansen för druvmognad.
Druvorna skördas manuellt under oktobers första tio dagar efter varsam torkning. Kontrollerad jäsning vid 22-28°C följs av minst 30 dagars maceration och 4-5 månaders förfining i rostfritt stål.
Vinets aromatiska signatur domineras av mogna röda frukter, särskilt saftiga plommon och intensiva mörka bär. Denna fruktiga grund lyfts elegant av toner av karamell och kryddor, där druvornas varsamma torkningsprocess bidragit till ett extraordinärt djup och en förförisk intensitet som utvecklas kontinuerligt i glaset. I munnen presenterar sig vinet som torrt och fylligt med en väldefinierad struktur som vittnar om dess kvalitet. Den fint integrerade syran ger en uppfriskande fräschör som balanserar den rika frukten perfekt, medan de mjuka tanninerna skapar en len, närmast sammetslik munkänsla. Avslutningen är remarkabelt lång och elegant, där harmonisk balans mellan uttrycksfull frukt och underliggande mineraliskt djup skapar en minnesvärd finish. Färgen är djupt rubinröd med inslag av lila - ett omisskännligt uttryck för styrka och mognad.
Perfekt matchning till bräserat eller grillat nötkött, lamm eller vilt. Vinets struktur och tanniner kompletterar köttets smaker exceptionellt väl. Utmärkt till rejäla pastarätter med kraftiga såser som ragù eller tryffelkräm. Vinets fylliga karaktär står upp mot rika smaker. Harmonisk kombination med Pecorino, Parmesan eller blåmögelostar som förstärker vinets smakprofil och skapar balanserade dimensioner.
Serveringstemperatur: 17-18°C för optimal smakutveckling.
Rekommendation: Dekantera kort före servering för bästa aromatisk potential.
Lagringsförmåga: Dricks nu och till och med 2030 vid korrekt förvaring.
