Grundfakta
- Region: Marche, Italien
- Årgång: 2023
- Alkoholhalt: 13%
- Druvor: Merlot och Sangiovese
- Lagringsmöjlighet: Dricks nu t.o.m. 2030
- Tillgänglighet: Finns ej på Systembolaget
Vinet uppvisar en vacker rubinröd färg med tydliga lila nyanser som vittnar om dess ungdomliga karaktär. Den intensiva och fruktiga doften bjuder på en komplex bouquet där svarta körsbär och solrosfrukt dominerar, kompletterat av subtila rökiga undertoner och en elegant blommig finish som ger doften djup och nyans. I smaken möts man av en torr men samtidigt nästan söt upplevelse med en utmärkt balans mellan frukt och struktur. De rundade tanninerna skapar en mjuk och fyllig munfyllnad som harmoniserar perfekt med den fruktiga karaktären. Vinets välstrukturerade kropp ger en långvarig eftersmak som inbjuder till ytterligare ett glas.
Denna kombination av Merlot och Sangiovese representerar ett utmärkt exempel på hur traditionellt italienskt vinhantverk kan skapa en modern och tilltalande vinupplevelse. Den mjuka tanninstrukturen från Merlot balanseras elegant mot Sangiovesens karaktäristiska fruktighet och syra.
Vinet bör serveras vid 16-18 grader för att framhäva dess komplexa smaker och aromer. För kall servering kan dölja vinets finesser medan för varm servering kan framhäva alkoholen för mycket. För att uppnå optimal smakprofil, dekantera vinet i minst 45 minuter före servering, gärna längre. Detta låter vinet "andas" och utveckla sin fulla potential genom att mjuka upp tanninerna och frigöra alla aromer.
Vinets struktur och fylliga karaktär kompletterar perfekt rätter med mognare nötkött, såsom en långkokt boeuf bourguignon eller en grillad entrecôte med örtkryddor. Den mjuka tanninstrukturen harmoniserar väl med det mildare köttet från kalv. Prova vinet till ossobuco eller en klassisk saltimbocca alla romana. Traditionella italienska pastarätter med rikare såser, som pappardelle med vildsvin eller tagliatelle med ragu, framhäver vinets fruktiga karaktär samtidigt som vinets struktur balanserar såsens intensitet. Till mörkare fågelkött som anka eller pärlhöna erbjuder vinet en utmärkt kontrast med sin fruktighet som lyfter köttets smak utan att dominera.
