Sangiovese di Romagna D.O.C. 2025 från Terre Cevico är ett
vin som passar den svenska vinälskaren som uppskattar italiensk matvänlighet,
frisk frukt och en tydlig känsla av ursprung. Det här är inte ett tungt eller
överextraherat rödvin, utan snarare en charmig och tillgänglig tolkning av
Sangiovese från Romagna, där druvan ofta visar en lite rundare och mjukare sida
än i Toscana.
I glaset möts man av en klar rubinröd färg och en doft som
direkt för tankarna till röda körsbär, mogna hallon och ett lätt örtigt drag.
Efter en stund kommer även toner av viol, lakrits, svart te och en diskret
kryddighet. Det är aromatiskt utan att bli inställsamt, med en fräschör som gör
vinet lätt att tycka om redan från första glaset.
Smaken är medelfyllig, torr och välbalanserad. Den röda
frukten står i centrum, uppbackad av Sangioveses klassiska syra och finkorniga
tanniner. Här finns körsbär, röda vinbär och en svag ton av bittermandel i
avslutet, vilket ger vinet en trevlig italiensk karaktär. Syran är pigg men
inte vass, och tanninerna ger lagom grepp för att vinet ska fungera utmärkt
till mat.
Servera gärna vid 16–18 grader. Det här är ett självklart
val till pasta med tomatsås, pizza, lasagne, charkuterier, grillad kyckling
eller hårdostar. För svenska middagsbordet fungerar det också fint till örtig
lammfärs, fläskfilé eller mustiga grönsaksrätter.
Sammanfattningsvis är Terre Cevico Sangiovese di Romagna
D.O.C. 2025 ett prisvärt, matvänligt och okomplicerat vin med tillräckligt
mycket personlighet för att tilltala även den mer nyfikna vinälskaren. Ett
tryggt köp för dig som vill ha italiensk vardagselegans i glaset. Häll upp i karaff ca 30-40 minuter innan servering.
Lagring: ca 8 månader i ekfat
Alkoholhalt: 12%
Systembolaget: Finns inte
Drickfärdig: Ja, når sin topp 2027-2030
