Sangiovese di Romagna – Galassi D.O.C. är ett uttrycksfullt och karaktärsfullt vin som visar druvans elegans i sin renaste form. Doften bjuder på mogna körsbär, röda plommon, viol, torkade örter och en diskret kryddighet som för tankarna till vitpeppar och lakrits. I smaken möts du av saftiga röda bär, fin syra och en balanserad fruktighet som ramas in av silkiga, men tydligt närvarande tanniner.
Strukturen är medelfyllig med en livlig fräschör som ger vinet energi och längd. Ursprunget i Romagna-området i Emilia-Romagna märks i den kombination av solmogen frukt och sval elegans som gör vinet både lättillgängligt och komplext. Galassi lyckas fånga regionens tradition genom ett vin som är lika njutbart ungt som det är intressant efter några års lagring.
Matmässigt är Sangiovese di Romagna – Galassi en mångsidig följeslagare. Det passar utmärkt till klassiska italienska rätter som pasta med tomatbaserade såser, lasagne, pizza med lufttorkad skinka, grillad kyckling och lamm, men också till charkuterier och lagrade hårdostar. Den friska syran och de polerade tanninerna gör att vinet lyfter rätter med både sälta och umami utan att ta över.
Sammanfattningsvis är detta ett vin för dig som uppskattar balans, ren frukt och traditionell Sangiovese-karaktär med en modern, inbjudande stil. Sangiovese di Romagna – Galassi är ett elegant, charmigt och matvänligt vin som fördjupar förståelsen för vad Romagna kan erbjuda – ett självklart val för nyfikna vinälskare. Finns inte på Systembolaget.
