Rubicone Sangiovese IGT Biologico – från Podere dell'Angelo är ett elegant och karaktärsfullt rött vin från Emilia-Romagna. Vinet är ekologiskt odlat och speglar producentens omsorg om både druva och jordmån. I glaset möter vi en modern tolkning av Sangiovese som kombinerar fräschör, finess och tydlig regional identitet.
I doften framträder omedelbart mogna körsbär, röda vinbär och en antydan av vildhallon. Därutöver finns subtila toner av torkade kryddor, lätt viol och en diskret nyans av lakrits. Den ekologiska odlingen ger en ren, klar aromprofil där frukten står i centrum, utan att tyngas ned av överdriven ekfatskaraktär.
Smaken är torr, med medelfyllig kropp och en livlig, men väl integrerad syra som ger vinet energi och fräschör. De röda bären från doften återkommer i gommen, tillsammans med en lätt kryddighet och mjuka, finkorniga tanniner. Eftersmaken är ren, balanserad och medellång, med en elegant bitterhet som påminner om körsbärskärnor.
Ali Rosso gör sig utmärkt till italienska rätter med tomatbas, som pasta all'amatriciana, lasagne eller en enkel pasta al pomodoro med basilika. Vinet passar också fint till grillad kyckling, lättare kötträtter, charkuterier och medellagrade ostar. Servera gärna vid 16–18°C i ett tulpanformat rödvinsglas för att lyfta fram frukt och aromer på bästa sätt.
Rubicone Sangiovese IGT Biologico – Ali Rosso från Podere dell'Angelo är ett stilrent, ekologiskt rödvin med tydlig druvkaraktär och fin balans mellan frukt, syra och tannin. Ett utmärkt val för dig som uppskattar klassisk Sangiovese i en fräsch, elegant och matvänlig tappning. Häll upp i karaff ca 30-40 minuter innan servering.
Lagring: 4-8 månader i ståltank
Alkoholhalt: 13,5%
Systembolaget: Finns ej
Drickfärdigt: Ja, toppen nås 2027-2029.
