Puglia Torre Del Falco Nero di Troia 2021 från Torrevento är ett vin som tydligt visar druvans karaktär och regionens särprägel. Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar i kanten, vilket signalerar ungdom och koncentration. I glaset öppnar sig en nyanserad doftbild av mörka körsbär, plommon och svarta vinbär, elegant inramad av viol, torkade örter, lakrits och en diskret ton av kakao och ceder.
I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en tät fruktkärna där mörka bär samsas med subtila inslag av skogsbär och kryddor. Tanninerna är tydliga men fint polerade, ger ett distinkt grepp utan att bli kantiga och bidrar till en strukturerad, nästan arkitektonisk munkänsla. Syran är frisk och väl integrerad, vilket lyfter frukten och ger vinet en attraktiv energi och längd.
Eftersmaken är lång, torr och harmonisk, med återkommande toner av mörka körsbär, lakrits, en aning grafit och ett lätt mineraliskt stråk som för tankarna till Puglias solvarma men vindutsatta kalkrika jordar. Terroiravtrycket märks i kombinationen av mogen frukt, örtighet och den diskreta sältan i avslutet, som ger vinet en känsla av ursprung och autenticitet.
Servera gärna Puglia Torre Del Falco Nero di Troia 2021 något under rumstemperatur, runt 16–18 °C, i ett medelstort bourgogne- eller universalkupa för att framhäva doftnyanserna. Vinet är en utmärkt partner till grillat lamm, långkokt oxkind, viltfärsbiffar, mustiga pastarätter med svamp eller salsiccia samt lagrade hårdostar som pecorino eller lagrad parmesan. För den som uppskattar strukturerade, karaktärsfulla röda viner med tydlig regional identitet är detta en mycket intressant och prisvärd butelj.
Finns inte på systembolaget. Lagrad 12-18 månader i ståltank innan buteljering. Vinet befinner sig på sin topp just nu (2025-2027), drick nu!
