2 härliga röda viner från södra Italien.
Magliocco Pollino Terre di Cosenza DOP. Rött vin från Kalabrien. Årgång 2020, alkoholhalt 13,5%. Druva, den underskattade Magliocco, en sällsynt variant som få känner till, ger upphov till viner av extraordinär karaktär och komplexitet. Enligt urgammal tradition i Pollino genomförs strategisk avlövning under blomningsperioden, vilket medvetet minskar växtens druvproduktion för att koncentrera kvaliteten i kvarvarande klasar. Skörden utförs varsamt för hand under de första tio dagarna i november, när druvorna nått optimal mognad och koncentration efter den långa, varma sommaren. Passar bra till: Pasta med köttsås, klassisk kombination där vinets struktur kompletterar rika tomatsåser perfekt. Rött kött: Naturlig harmoni mellan vinets tanninstruktur och köttets proteiner. Lasagne, vinets komplexitet står emot rättens lager av smaker och texturer. Lagrade ostar, perfekt matchning där både vin och ost utvecklar nya smaknyanser.
Feudi Di San Marzano Gran Trio Rosso di Salento. Rött vin från Puglia, Italien. Årgång 2022, alkoholhalt 13,5%. Druva/or, Primitivo, Negroamaro och Malvasia Nero. Vinrankorna drar nytta av det soliga läget och de svala vindarna vid Adriatiska kusten. Medan Primitivo kännetecknas av sin mjuka konsistens, är en kryddig arom typisk för druvsorten Negroamaro. Karakteristisk för Malvasia Nera är en delikat doft. Feudi Di San Marzano Gran Trio Rosso Salento är ett utmärkt komplement till mogna ostar. Det passar lika bra till kötträtter som lamm med vitlök och rosmarin.
Vinerna finns inte på systembolaget.
