Primitivo Salento IGP Poggio Marù visar upp en tydlig druv- och ursprungskaraktär från södra Apulien. Doften är generös men inte överväldigande, med mörka körsbär, plommon och björnbär i centrum, kompletterat av torkade örter, lakrits och en diskret ton av kakao och vanilj från fatlagringen. Ett svagt inslag av viol och varm medelhavsjord ger ytterligare komplexitet.
I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med mjuka, mogna tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Frukten är tät men väl sammanhållen, med mörka bär, plommonkompott och en lätt kryddighet som drar åt svartpeppar och anis. Syran ligger på en behaglig nivå för druvans stil och bidrar till att hålla helheten frisk, vilket motverkar den naturliga sötman i frukten. Eken är väl integrerad och fungerar mer som en bakgrund än som huvudrollsinnehavare.
Balansen mellan alkohol, frukt och syra är överlag väl avvägd för en Primitivo från Salento, med en avrundad, något värmande avslutning där mörk frukt, kakao och en lätt bitterhet från druvskalen dröjer kvar. Ursprunget märks i vinets solmogna uttryck, men det finns tillräcklig struktur för att undvika att det blir tungt.
Matmässigt gör sig Poggio Marù särskilt bra till grillat kött, lammkotletter med örter, mustiga pastarätter med tomat och salsiccia samt lagrade hårdostar. Även rätter med långkokt högrev eller viltgryta fungerar väl, där vinets fruktighet och värme möter rätternas djup och sälta utan att tappa sin egen definition.
Finns inte på systembolaget. Lagras 4-8 månader dels ståltank, dels i flaska innan den släpps till försäljning. Drickfärdig redan nu, men toppen nås 2028-2032. En högpoängare (4.0 på Vivino).
