Varvaglione’s Primitivo di Puglia 2022 från Apulien är ett italienskt rött vin som tydligt speglar regionens solrika temperament och generösa jordmån. Vinet är gjort på druvsorten Primitivo, som trivs särskilt bra i det varma och torrt kalkrika klimatet i södra Italien. Primitivo utvecklar ofta intensiv mörk frukt, där toner av svarta körsbär, plommon och björnbär samsas med en viss örtighet. När vinmakarna bakom Varvaglione arbetar med sina druvor, lägger de stor vikt vid att bevara fräschören och frukten, ofta genom modern vinifikation med temperaturkontrollerad jäsning och varsam lagring på ståltank eller ibland kortare perioder på ekfat. Årgången 2022 präglas av solig mognad, vilket ytterligare understryker vinets fyllighet och rundhet.
Som matpartner gör detta vin sig särskilt bra till smakrika kötträtter, exempelvis grillad entrecôte eller vällagrade italienska ostar. Vill du ge vinet en äkta regional inramning passar det utmärkt med apuliska specialiteter såsom brasato di manzo (långkokt nötkött) eller orecchiette med mustiga tomatsåser och salsiccia, men även pizza passar bra.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet kring 16–18°C, gärna luftat i karaff för att öppna upp doft och smak. Njut av din flaska tillsammans med en god italiensk middagsmåltid!
