Primitivo Costa al Sole är ett fylligt och intensivt rött vin från Puglia i södra Italien. Detta uttrycksfulla vin från årgång 2021 är framställt av 100% Primitivo-druvor och har en alkoholhalt på 13%. Med sina komplexa aromer av mörka frukter och kryddor representerar det en sann fröjd för älskare av djärva viner. I denna guide utforskar vi vinets karaktär, smakprofil och rekommendationer för servering och maträtter som framhäver dess unika egenskaper.
Primitivo Costa al Sole har en intensiv bukett med en subtil antydan av plommon. Aromerna är komplexa och mångsidiga, med dominerande toner av mörka frukter, kryddor och en lätt rostad arom. Smaken är torr, med en fin, fyllig kropp och välintegrerade tanniner. Detta vin produceras under Costa al Soles sol, vilket ger det dess unika karaktär och intensitet. Vinets rika och aromatiska smakprofil är resultatet av noggrann vinframställning där druvornas naturliga egenskaper framhävs. Den intensiva frukten balanseras väl av vinets struktur, vilket skapar en harmonisk helhetsupplevelse. Primitivo-druvan, som är nära besläktad med Zinfandel, ger viner med god koncentration och karaktäristiska toner av mörka bär och kryddor.
Primitivo Costa al Sole bör serveras vid 16-18 grader Celsius. Denna temperatur framhäver vinets fruktighet samtidigt som den bevarar dess struktur och komplexitet. För att vinet ska utveckla sin fulla potential rekommenderas att det får andas i karaff i cirka 45 minuter före servering. Detta hjälper till att mjuka upp tanninerna och frigöra vinets aromer.
Perfekta Kombinationer
- Pastarätter med kraftiga såser, särskilt tomatsbaserade
- Grillat nötkött, exempelvis entrecôte eller ryggbiff
- Långkokt lamm med örter och vitlök
- Mogna, smakrika ostar
- Traditionella italienska rätter från södra Italien
Primitivo Costa al Sole finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till ett exklusivt val för vinentusiaster som söker något utöver det vanliga sortimentet.
