Petravia genomgår en omsorgsfullt genomtänkt lagringsprocess som sträcker sig över totalt 27 månader. Först lagras vinet i 350- och 400-liters fat under 15 månader, vilket ger det djup och komplexitet. Därefter följer ytterligare 12 månader av flasklagring innan vinet släpps till försäljning, en process som förfinar smakerna och skapar den perfekta balansen.
Med sin djupa och täta rubinröda färg presenterar Petravia en intensiv och omslutande doft. Aromer av söta körsbär och mogna björnbär möter subtila toner av päron, medan kryddiga noter av svartpeppar och enbär adderar komplexitet. Den robusta strukturen präglas av tydligt vävda tanniner och en distinkt fräschör som skapar ett imponerande och ihållande intryck på gommen.
Petravia Aglianico är ett extremt mångsidigt vin som öppnar dörrar till otaliga kulinariska äventyr. Dess robusta karaktär och balanserade struktur gör det till den perfekta följeslagaren för en imponerande variation av maträtter. Perfekt till grillat kött, lamm och vilt. Vinets tanniner kompletterar köttets rikedom. Harmoniserar vackert med starka, mogna ostar som Pecorino Romano och Gorgonzola. Klassisk partner till pasta med köttsås, osso buco och andra rustika italienska rätter. Överraskande elegant till mörk choklad och fruktbaserade desserter.
Servera Petravia mellan 18-20°C för optimal smakutveckling, efter minst 30 minuter i karaff. Vinet kan drickas nu och utvecklas vackert fram till 2029. Tyvärr finns detta exklusiva vin inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till en särskild upplevelse för dem som har turen att upptäcka det.
