Detta exceptionella Pecorino från Abruzzo representerar en av Italiens mest spännande inhemska druvsorten i sin renaste form. Från den vackra regionen Abruzzo kommer detta 2024 års vin som bär med sig all den passion och tradition som italiensk vinframställning står för. Med sina 13% alkohol erbjuder detta vin en perfekt balans mellan kraft och elegans. Pecorino-druvan, som en gång nästan var utdöd, har under de senaste decennierna upplevt en fantastisk renässans tack vare dedikerade vinmakare som förstår dess unika potential. Namnet "Pecorino" kommer från det faktum att fåren (pecora på italienska) historiskt sett föredrog att äta just denna druva - ett tecken på dess naturliga sötma och kvalitet. Druvorna pressas försiktigt omedelbart vid ankomst till vingården för att bevara alla de ömtåliga aromnyanser som gör Pecorino så speciell. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, en metod som säkerställer att vinets naturliga fräschör och fruktkaraktär bevaras intakt genom hela processen.
Första intrycket av detta Pecorino är en symfoni av delikata aromer av vita blommor som omedelbart transporterar dig till en italiensk vårträdgård. Mogna citrusfrukter och grönt äpple skapar en frisk och inbjudande bas, medan de örtiga nyanserna av salvia och mynta tillför en sofistikerad komplexitet som gör varje doft till en upptäckt.
Markanta, mogna frukttoner dominerar gommen med en imponerande intensitet som balanseras perfekt av en frisk, välintegrerad syra. Vinet har en lång och fruktig finish med behagligt kvarhållande eftersmak som inbjuder till nästa klunk.
Servera vid 10-12 grader efter cirka 30 minuter i karaff. Denna temperatur framhäver vinets aromatiska komplexitet samtidigt som fräschören bevaras. Vinets fräscha elegans gör det till en idealisk aperitif som väcker aptiten och förbereder gommen för måltiden som kommar. Passar utmärkt till fina aptitretare, lättare rätter, fisk och vitt kött. Den välintegrerade syran kompletterar skaldjur särskilt väl.
Detta unika Pecorino finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till en exklusiv upptäckt för den som söker något utöver det vanliga.
Denna Pecorino från Abruzzo representerar verkligen det bästa av modern italiensk vitvinframställning. Kombinationen av traditionell kunskap och samtida tekniker har resulterat i ett vin som både hyllar sin historia och omfamnar framtiden. För den som söker en autentisk smakupplevelse som speglar Italiens rika vinkulturella arv, erbjuder detta Pecorino en resa till hjärtat av Abruzzo med varje klunk.
