Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio 2025 är ett vin som
tydligt visar varför Côtes du Rhône fortsätter att vara en av de mest pålitliga
adresserna för svenska vinälskare som vill ha mycket smak för pengarna. Det här
är en ekologisk röd Rhône-blend där Grenache och Syrah står i centrum,
kompletterade av sydfranska följeslagare som bidrar med färg, krydda och
struktur. Namnet Parallèle 45 syftar på den 45:e breddgraden, som passerar nära
producentens källare – en detalj som ger vinet både geografisk charm och
historisk förankring.
I glaset möts man av en generös, mörkfruktig doft med
björnbär, plommon, skogshallon och en lätt örtig ton av lagerblad. Smaken är
mjuk och tillgänglig, men inte tunn: här finns rund frukt, pigg fräschör och en
avslutande kryddighet med inslag av lakrits och vitpeppar. Tanninerna är
följsamma snarare än markerade, vilket gör vinet lätt att tycka om redan nu.
Det vinner på att serveras lätt svalt, omkring 16–18 grader, särskilt till mat.
För svenska middagsbord är Parallèle 45 Bio 2025 ett utmärkt
allroundvin. Det passar fint till lammgryta, grillade grönsaker, mustiga
vegetariska rätter, charkuterier och vardagslyx som köttfärsbiffar med rostad
potatis. Den ekologiska profilen känns dessutom relevant utan att vinet blir
präktigt; fokus ligger fortfarande på drickglädje, balans och ursprung. För den
som söker ett franskt rödvin med klassisk Rhône-känsla, men med modern fräschör
och bred användbarhet, är detta ett tryggt och charmigt köp.
Lagring: 3-8 månader i ekfat
Alkoholhalt: 14%
Systembolaget: Finns en variant med skruvkork och inte Biodynamiskt odlad för 119kr, denna har riktig kork och är biodynamiskt odlad
Drickfärdig: Ja, når sin topp 2027-2030
