Utanför Trentino driver Mezzacorona den omfattande vingården Trovati på södra Sicilien. Med imponerande sjuhundra hektar vingårdar fördelade mellan Sambuca di Sicilia i Agrigento-provinsen och Acate i Ragusa-provinsen, representerar Trovati ett perfekt möte mellan siciliansk vintradition och modern vinteknologi. Vingårdens viner marknadsförs ibland under varumärkena Feudo Arancio eller Stemmari. Vad som verkligen särskiljer Trovati är deras kombination av erfarna agronomer som noggrant sköter både inhemska och internationella druvsorter, och deras moderniserade källarutrustning som möjliggör vinframställning av högsta kvalitet. En nyckelkomponent i vingårdens framgång är önologen Calogero Statella. Hans expertis och mångåriga erfarenhet lyfter vinerna till nya höjder genom att skapa uttrycksfulla viner med stark personlighet. Siciliens naturliga förutsättningar - den generösa solen och den friska havsvinden - bidrar med det sista avgörande elementet som ger druvorna deras karakteristiska smakprofil.
Nero d'Avola är en av Siciliens mest prestigefyllda druvor, något som återspeglas i dess smeknamn "Principe Siciliano" (siciliansk prins). Denna högkvalitativa autokton druvsort har sitt ursprung i staden Avola, belägen mellan Syrakusa och Noto på öns sydöstra kust, men är idag utbredd i hela södra Italien. Druvans alternativa namn "Calabrese" kan tyda på en koppling till grannregionen Kalabrien, vilket vittnar om dess långa historia i Syditalien. Trovatis Nero d'Avola skördas för hand i mitten av september när druvorna nått optimal mognad. I vinkällaren genomgår druvorna en noggrann process: de avstjälkas, pressas varsamt och jäses i rostfria ståltankar. Till skillnad från många andra högkvalitativa röda viner, lagras denna Nero d'Avola i cementcisterner fram till buteljeringen, vilket bidrar till dess särpräglade karaktär.
Detta unika röda vin från Trovati utmärker sig genom sin livlighet och fruktiga karaktär som skiljer sig från många andra röda viner på marknaden. Visuellt tilltalar det med en djup rubinröd färg som berättar om dess intensitet. Buketten är påfallande fruktig med tydliga toner av mogen frukt och en särskilt framträdande nyans av vinbär som ger vinet komplexitet och djup. I gommen uppvisar vinet en perfekt balans mellan fruktighet och torrhet. Texturmässigt är det sammetslen och härligt mjuk - kännetecken för en välgjord Nero d'Avola. För optimal njutning bör vinet serveras vid 16-18°C. Vinet kan med fördel drickas nu men har potential att utvecklas ytterligare fram till 2028.
Rekommenderade maträtter
- Rejäla risottorätter med svamp eller saffran
- Pasta al forno (ugnsbakad pasta) med rik tomatsås
- Kötträtter generellt, med särskild betoning på lamm
- Kryddiga hårdostar som pecorino eller provolone
Notera att detta vin för närvarande inte finns tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till ett exklusivt fynd för den som stöter på det via andra kanaler, (som hos oss).
