Negroamaro Salice Salentino – Feudo Monaci D.O.C. 2023 är ett uttrycksfullt rödvin från Apulien som visar druvans mörka, kryddiga karaktär utan att bli tungt. Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, vilket redan i glaset antyder koncentration och mognad i frukten.
Doften är inbjudande och nyanserad med toner av mörka körsbär, plommon och svarta vinbär, fint inramade av torkade örter, lakrits och en diskret vaniljton från fatlagringen. En lätt rökighet och inslag av kakao ger doften ett extra djup som tilltalar den som uppskattar klassiska syditalienska viner.
I smaken är vinet medelfylligt till fylligt, med saftig mörk frukt i centrum. Körsbär, björnbär och plommon samsas med kryddighet, lakrits och en lätt bitterhet i avslutet som ger struktur och karaktär. Tanninerna är tydliga men väl avrundade, och syran är frisk nog för att hålla vinet piggt och matvänligt. Eftersmaken är medellång till lång, med kvarhängande toner av mörk frukt och örter.
Strukturen gör Negroamaro Salice Salentino 2023 särskilt lämpad till mat. Vinet passar utmärkt till grillat kött, långkok på lamm eller nöt, smakrika pastarätter med tomatbaserade såser samt lagrade hårdostar. Även rustika rätter som pizza med salami eller svamp och örtkryddade grytor lyfts av vinets frukt och kryddighet. Helhetsintrycket är ett välbalanserat, karaktärsfullt vin som levererar mycket smak för pengarna utan att bli överekat eller överextraherat.
Negroamaro Salice Salentino – Feudo Monaci D.O.C. 2023 är ett pålitligt val för den som söker ett genuint syditalienskt rödvin med tydlig druvkaraktär, god matvänlighet och en stil som både vinintresserade och nyfikna entusiaster kan uppskatta.
Finns inte på Systembolaget. Vinet har lagrats tre månader i ståltank och sedan tre månader i ekfat innan buteljering. Vinet har nått sin höjdpunkt (2026-29) så drick nu.
