Montecoco Salice Salentino Rosso kommer från den vackra regionen Puglia i Italien, belägen i den "italienska klacken". Årgång 2021 representerar ett utmärkt år för vindistriktet, med optimala väderförhållanden som har gett druvor av högsta kvalitet.
Detta vin framställs av en elegant kombination av Malvasia och Negroamaro-druvor, där Negroamaro bidrar med djup och karaktär medan Malvasia tillför elegans och fruktiga nyanser. Med en alkoholhalt på 12,5% erbjuder Montecoco en perfekt balans som gör vinet både kraftfullt och lättdrucket.
Montecoco Salice Salentino utmärker sig med sin rubinröda färg med vackra lila nyanser, ett visuellt vittnesbörd om dess kvalitet och ursprung i Puglias varma klimat. Generösa toner av plommon och mogna björnbär utgör ryggraden i vinets arompalett, kompletterat av inslag av söta jordgubbar som ger en mjukare dimension. Subtila rostade nyanser kompletterar fruktigheten perfekt och ger vinet komplexitet och djup, troligen härrörande från fatlagring under tillverkningsprocessen. En intensiv, fyllig och rik smakupplevelse med en behaglig lätt sötma som balanseras av eleganta tanniner för en harmonisk helhet. Lång och tillfredsställande eftersmak där fruktiga toner dröjer sig kvar och balanseras av vinets välintegrerade tanninstruktur.
För att uppleva Montecoco Salice Salentino Rosso i dess fulla prakt, rekommenderas följande: Lufta vinet cirka 30 minuter före servering för att frigöra dess komplexa aromspektrum, servera vid en temperatur mellan 16-18°C för optimal smakbalans och använd gärna större vinglas som tillåter aromerna att utvecklas fullt ut.
Vinets intensitet och lätta sötma kompletterar perfekt de rika, robusta smakerna i viltkött som hjort, vildsvin eller älg. Långsamt tillagade nötköttsrätter som osso buco, brässerade oxkinder eller en kraftig boeuf bourguignon passar utmärkt. Prova med traditionella pastarätter med kraftiga köttsåser, parmigiana di melanzane eller en god lasagne.
Salice Salentino är ett vindistrikt känt för sina kraftfulla men eleganta röda viner, och Montecoco representerar essensen av denna region med sin djupa karaktär och komplexitet. Detta vin är exklusivt och finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till ett särskilt värdefullt fynd för vinentusiaster.
