Briljant ljus rubinröd färg som fångar ögat. Doften är eterisk och omslutande med tydliga toner av körsbär i brandy, plommon, mullbär och svarta vinbär. Komplexa nyanser av svartpeppar, tobak, lakrits, timjan, rosmarin, läder och enbär förhöjer vinets aromatiska profil. Vinet är varmt och elegant i gommen med en fyllig och välbalanserad struktur. Det kännetecknas av sammetslen och harmonisk karaktär med en lång, ihållande eftersmak. Tanninerna är milda och lena, vilket bidrar till vinets balans och elegans. Ett rikt och övertygande fruktigt vin som perfekt kombinerar viktig struktur med fruktig och livlig karaktär. Den balanserade syran och väldefinierade tanninerna skapar en harmonisk helhet som gör vinet både komplext och lättillgängligt.
Miraglio Negroamaro Tenute Rubino genomgår en noggrann framställningsprocess för att uppnå sin unika karaktär. Jäsningen sker i ståltankar med 12 dagars maceration på skalen vid kontrollerad temperatur. Vinet genomgår både fullständig alkoholisk och malolaktisk jäsning, vilket bidrar till dess mjuka karaktär. Efter jäsningen lagras vinet i 40 hl träfat under 5 månader. Denna period ger vinet möjlighet att utveckla komplexitet och djup. Lagringsprocessen avslutas med ytterligare 4 månaders förädling på flaska, vilket låter smakerna integreras och mogna innan vinet släpps på marknaden.
Vinets rika fruktighet och välbalanserade struktur kompletterar perfekt den djupa smaken av långkokt fläskgryta. Tanninerna i vinet balanserar fetthalten i köttet och skapar en harmonisk smakupplevelse. Den kraftiga strukturen och de väldefinierade tanninerna i vinet gör det till ett utmärkt val till grillad T-bone steak. Vinets kryddiga toner av svartpeppar och örter förstärker köttets naturliga smaker. Den traditionella apuliska pastarätten orecchiette med köttfärssås (ragù) är en perfekt kombination med detta vin från samma region. Vinets fruktighet och syra skär genom såsens rikhet och skapar balans.
Med ett högt betyg på 4.0 på Vivino har detta vin fått erkännande för sin kvalitet bland vinälskare. Det kan avnjutas nu men har också potential att utvecklas ytterligare vid lagring fram till 2029. För den som värdesätter kvalitet och unik smak är Miraglio Negroamaro Tenute Rubino ett utmärkt val som kommer att berika måltidsupplevelsen och imponera på gäster.
Vinet finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till ett exklusivt val för vinentusiaster som söker något utöver det vanliga sortimentet.
