Detta är ett vin som bär med sig berättelsen om Venetos rika vinodlingstradition, där varje droppe reflekterar den unika karaktären hos de steniga markerna som gett druvan näring.
Dess djupa rubinröda färg med purpurfärgade reflektioner förebådar en doft av vilda bär, en antydan till örter och en lätt vegetabilisk avslutning som aldrig är påträngande. Näsan bjuder på en harmonisk komposition där fruktigheten möter den karakteristiska karaktären från 100% Cabernet Sauvignon-druvan. I gommen är det rundat, balanserat, med en silkeslen kropp och en behaglig fruktig ihållighet. Ett vin för dem som älskar strukturerade röda viner, men utan överdrift eller aggressivitet. Med sina 13% alkoholhalt erbjuder Icona en perfekt balans mellan kraft och elegans.
För att verkligen låta vinets alla nyanser komma fram rekommenderas minst 30 minuters dekantering. Detta mjukar upp tanninerna ytterligare och släpper fram de aromatiska komponenterna på ett magnifikt sätt. Servera vid 16-18 grader för optimal smakupplevelse.
Icona är den perfekta följeslagaren till grillat kött. Vinets struktur och fruktighet kompletterar perfekt den rökiga smaken från grillen, medan tanninerna balanserar fettets richness. Prova med en saftig entrecôte eller lammracks för en oförglömlig smakupplevelse. De lagrade ostarnas komplexitet möter vinets elegans i en harmonisk duett. Prova med en mogen Parmigiano Reggiano eller en krämig Gorgonzola för en sensorisk resa genom Italiens gastronomiska landskap. Den vegetabiliska noten i vinet kompletterar ostens umami.
Lagringspotential: Dricks nu och till och med 2029.
Tyvärr finns vinet inte på Systembolaget, men det är värt att söka upp genom specialbeställning eller hos utvalda vinhandlare.
