Domaine Horgelus Cuvée Colombard - Sauvignon 2025 är ett torrt vitt vin från appellationen Côtes de Gascogne IGP i det sydvästra Frankrike. Vinet är en blend av Colombard och Sauvignon, två druvsorter som kompletterar varandra väl: Colombard bidrar med frisk syra och generösa citrustoner, medan Sauvignon ger en uppfriskande aromatik, ofta med inslag av fläder, gröna äpplen och krusbär. Årgången 2025 lovar livliga, rena och ungdomliga smaker, typiska för ett vin som bör avnjutas i sin ungdom för att fullt ut uppleva frukt och fräschör. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de friska, aromatiska egenskaperna.
Denna cuvée på 11,5%, passar utmärkt som aperitif men också till fisk och skaldjur, sallader och milda getostar. Tänk gärna på regionala rätter från Gascogne som sallad med rökt anka, kyckling i vitlök eller färsk getost på toast, där vinets fräschör och aromer lyfter maten.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att vinet serveras väl kylt, vid en temperatur av 8-10°C. Drick gärna vinet ungt, inom de närmaste två åren, för att njuta fullt ut av dess friskhet och aromatiska uttryck.
Detta är ett ugnt vin som givetvis kan drickas nu, men det kan även sparas i ett par år för yttrligare smak utveckling. Finns inte på Systembolaget.
