Intensiv rubinröd färg med karakteristiska violetta toner i kanten. Med ålder utvecklas färgen mot bärnsten, vilket visar på vinets mognadspotential och djup. En rik bouquet av mogna röda frukter, sylt och melass som skapar en lockande och inbjudande doftupplevelse. Aromerna vittnar om vinets kvalitet och den noggranna vinifieringsprocessen. Rund och silkeslen i gommen med en komplex smakpalett av vanilj, konserverade dadlar, fikon, peppar och ekfatstoner. Avslutas med en medelstark, angenäm kanelaktig eftersmak som dröjer sig kvar.
Med sina 14% alkohol erbjuder detta vin en solid struktur, samtidigt som det uppvisar en perfekt balans mellan mjuka tanniner och syra. Det är ett sofistikerat vin som visar Venetos terroir och vinmakarens skicklighet.
Servera vid 17-19 grader - inte för kallt för att bevara aromerna. Dekantera cirka 45 minuter före servering för att öppna upp doft och smak. Använd gärna stora, rundade glas för att fånga upp de komplexa aromerna.
Passar bra till: Parmigiano Reggiano, Pecorino eller andra mogna hårdostar förstärker vinets fruktighet. Grillat nötkött, vilträtter och kraftigare fågelrätter kompletterar vinets robusta karaktär. Pizza, särskilt med kraftigare pålägg, passar utmärkt till detta vin från Veneto.
Detta vin har en imponerande lagringspotential och kan njutas direkt eller sparas fram till 2030. Under lagringstiden kommer vinets färg att utvecklas mot bärnsten, samtidigt som smakprofilen blir alltmer komplex med framträdande sekundära och tertiära aromer.
Tyvärr finns vinet för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget. För intresserade kan det vara värt att undersöka nätbaserade vinhandlare eller specialiserade importörer som kan erbjuda denna utsökta blandning från Veneto.
