Epicuro Aglianico Puglia IGT kommer från Puglia-regionen i södra Italien, ett område känt för sina utmärkta förutsättningar för vinodling. Vinets IGT-beteckning (Indicazione Geografica Tipica) garanterar att det följer specifika regionala kvalitetsstandarder. Vingården Femar Vini, med rötter i Kampanien, står bakom denna eleganta skapelse från årgång 2023.
Aglianico-druvan, som utgör 100% av detta vin, är en av Italiens mest anrika druvsorter med anor från antiken. Druvan är känd för sin förmåga att producera kraftfulla viner med god lagringspotential och uttrycksfull karaktär. I Puglias varma klimat och mineralrika jordar får Aglianico-druvorna optimala förutsättningar att utveckla sin fulla potential.
Epicuro Aglianico uppvisar en djup, rubinröd färg med violetta inslag som vittnar om dess ungdom och intensitet. Med en alkoholhalt på 13% erbjuder vinet en välbalanserad styrka utan att kännas alltför dominant. Vinets bukett är kraftfull och mångfacetterad med framträdande aromer av mogna, mörka bär och plommon. Dessa fruktiga toner kompletteras av kryddiga inslag och subtila blommiga accenter som ger doften djup och komplexitet. I gommen presenterar vinet söta nyanser som harmoniserar med en kraftfull kropp och distinkt fruktkärna. Den långa och utvecklade eftersmaken låter alla aromer komma till sin rätt, från de fruktiga tonerna till de kryddiga inslagen, vilket skapar en minnesvärd smakupplevelse. Aglianico-druvans säregna karaktär kommer verkligen till sin rätt i detta vin, med en perfekt balans mellan frukt, struktur och finess.
För att fullt ut uppskatta Epicuro Aglianico Puglia IGT rekommenderas servering vid 17-19°C. Detta temperaturintervall framhäver vinets komplexitet utan att dominera de subtilare nyanserna. Dekantering rekommenderas starkt för att låta vinet "andas" och utveckla sin fulla smakpotential före servering.
Vinet är redo att avnjutas nu men har även potential för lagring fram till 2029, vilket ger möjlighet att följa dess smakutveckling över tid. Tyvärr finns detta vin för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, utan måste införskaffas via andra kanaler som vinimportörer eller vid resor till Italien.
Vinets kraftfulla karaktär och rika smakprofil gör det till ett utmärkt val för robusta måltider där starka smaker behöver en värdig motpart. Tanninstrukturen i Epicuro Aglianico kompletterar proteinrika rätter perfekt och skapar en balanserad gastronomisk upplevelse. För en autentisk italiensk upplevelse, prova vinet till en långkokt ragù eller till grillade lammkotletter med rosmarin.
