Detta halvtorra röda vin lyser med en intensiv rubinröd färg med eleganta granatreflektioner i glaset. Buketten är uttrycksfull med fruktiga, intensiva och komplexa toner som fångar vindruvornas essens från Salento-regionen.
Doften kännetecknas av mogna svarta vinbär, saftiga björnbär och körsbär, kompletterade med inslag av lakrits, kanel, muskotnöt och vanilj. Aromprofilen fördjupas ytterligare av nyanser av örter, mörk choklad och torkad frukt som russin, katrinplommon och dadlar. Vinet är välbalanserat med en perfekt harmoni mellan känsliga tanniner och fin fruktsötma. Den täta och intensiva strukturen ger en fyllig smakupplevelse som vittnar om den traditionella Passito-processen där druvorna delvis torkas innan pressning. Finalen är lång med en kryddig-bittersöt aromsort som dessutom bjuder på subtila toner av hasselnöt. Produktionsområdets speciella jordmån, som bevarar tillräckligt med vatten även under torra sommarmånader, bidrar till vinets distinkta karaktär.
100% Negroamaro, en traditionell druva från Puglia-regionen, årgång 2022, ett gynnsamt år för vinproduktion i södra Italien, alkoholhalt 14%, vilket ger vinet en robust karaktär utan att överskugga fruktigheten, kan drickas nu och har potential att utvecklas fram till 2030 vid rätt förvaring.
Serveringstemperatur mellan 18-20°C, låt vinet andas 1-2 timmar före servering, använd gärna ett rymligt rödvinsglas för att frigöra aromerna.
Passar bra till kryddiga pastarätter med rika såser, rött kött, särskilt lammrätter, lagrade hårdostar som pecorino och parmesano och rustik italiensk pizza med kraftfulla smaker.
Detta apuliska vin finns tyvärr inte tillgängligt på Systembolaget utan måste köpas via andra kanaler. För vinälskare som uppskattar halvtorra röda viner med robust karaktär och rik smakpalett är detta dock ett fynd värt att söka upp. Med sin förmåga att utvecklas över tid (fram till 2030) erbjuder detta vin från Salento-regionen både omedelbar njutning och potential för framtida vinprovningar.
