Årgång: 2022, alkoholhalt: 14,5%, från Puglia, Italien, druvor: Primitivo, Sangiovese och Negroamaro, utmärkelse: 98 poäng av Luca Maroni.
En djup, intensiv röd färg med gnistrande violetta reflektioner som fångar ljuset på ett förföriskt sätt, typiskt för högkvalitativa viner från Puglia-regionen. En komplex bukett med generösa aromer av mogna röda frukter. Den rika doften ger en försmak av vinets intensiva smakprofil och fruktiga karaktär. Underbart fyllig och rund med en perfekt balans mellan torrhet och intensitet. Vinet uppvisar en mjuk struktur med behagligt söta tanniner som rundar av smakupplevelsen.
Gran Maestro Appassimento Rosso är ett resultat av appassimento-metoden, där druvorna torkas delvis före pressning, vilket koncentrerar sockret och intensifierar smakerna. Detta skapar ett vin med större komplexitet och djup än vad som är typiskt för denna prisklass.
Servera detta eleganta vin vid 17-19 grader Celsius. För bästa upplevelse, korka upp flaskan 1-2 timmar innan servering och låt vinet andas. Detta låter aromerna utvecklas fullt ut och förhöjer vinets naturliga karaktär. Vinet kan avnjutas direkt men har också potential att utvecklas ytterligare. Optimal drickperiod är fram till 2029, vilket ger möjlighet att lagra och upptäcka hur vinets karaktär fördjupas med tid.
För närvarande finns inte Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia tillgängligt på Systembolaget. Vinet kan dock finnas hos välsorterade vinimportörer eller beställas direkt från specialist-återförsäljare.
Passar mycket bra till kryddiga kötträtter, traditionella italienska grytor eller grillat kött med kraftiga smaker. Passar även bra till pizza med kraftiga pålägg, pasta med röda såser eller ostbricka med kraftiga, lagrade ostar.
Vinets fruktiga karaktär och mjuka tanniner gör det särskilt lämpat för rätter med kraftiga smaker och kryddor. Den söta tanninstrukturen balanserar väl mot syrlighet i tomatbaserade rätter och kompletterar både köttets umami och ostens sälta.
