En klassisk Bordeaux-blend bestående av 70% Merlot som ger mjukhet och fruktighet, 20% Cabernet Sauvignon som bidrar med struktur och komplexitet, samt 10% Cabernet Franc som adderar elegans och aromatiska inslag. Produceras i Entre-deux-Mers, ett område mellan floderna Garonne och Dordogne som är känt för sina högkvalitativa men ofta förbisedda viner. Regionen erbjuder perfekta förutsättningar för vinodling med sitt gynnsamma mikroklimat. Familjen Chevillard prioriterar tidig konsumtion och undviker överdriven fatlagring för att behålla vinets naturliga fruktighet. Detta resulterar i ett vin som är tillgängligt och njutbart redan i ung ålder.
Vinet bjuder på en generös bukett av blåbär, körsbär och plommon med subtila inslag av vitpeppar. Tanninerna är silkeslena och samspelar harmoniskt med den välbalanserade syran. Resultatet är ett elegant vin med stor charm som är lättdrucket men samtidigt har karaktär. Alkoholhalten på 14% ger vinet en fin kropp utan att det blir alkoholdominerat. Den eleganta balansen gör det till ett utmärkt val för både nybörjare och mer erfarna Bordeaux-älskare. Vinet uppvisar en djup rubinröd färg och fina ben i glaset som tyder på god koncentration.
För att verkligen njuta av detta vin rekommenderas att servera det vid en temperatur mellan 16-18 grader. Dekantera gärna vinet minst 30 minuter innan servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut och mjuka upp eventuella ungdomliga tanniner.
Passar utmärkt till: Klassiska franska rätter som coq au vin eller boeuf bourguignon, grillat rött kött, särskilt lamm eller entrecôte, medelstarka ostar som Comté eller Gruyère och svampbaserade rätter som framhäver vinets jordiga toner.
Château Janoy Bellevue 2020 är ett vin som kan avnjutas nu men har också potential att utvecklas fram till 2029. För närvarande finns vinet inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till ett intressant fynd för den som reser i Frankrike eller hittar det via andra inköpskanaler.
