Castel del Monte Rosso Spagnoletti Zeuli är en utsökt röd blend från årgång 2021 med en perfekt alkoholhalt på 12,5%. Vinet består av en noggrant balanserad blandning av 30% Nero di Troia, en anrik lokal druvsort, och 70% Montepulciano, en av Italiens mest älskade druvor.
Med sin djupa, rubinröda färg fångar vinet uppmärksamheten redan vid första anblicken. Arompaletten är intensiv och mångfacetterad med lager av mörka bär, plommon och körsbär som kompletteras av subtila kryddiga toner och en antydan av örter typiska för det puglianska landskapet. I smaken erbjuder vinet en perfekt balans mellan fräschör och fyllighet. Den fruktiga grunden bärs upp av välintegrerade tanniner som ger struktur utan att dominera. Eftersmaken är lång och inbjudande med eleganta inslag av mörk choklad och balsamico.
För att framhäva vinets alla nyanser rekommenderas en serveringstemperatur på 15-18 grader. Detta temperaturspann framhäver både vinets fruktiga karaktär och dess komplexitet. För optimal njutning, dekantera vinet cirka 30 minuter före servering. Detta tillåter aromerna att utvecklas fullt ut och mjukar upp eventuell ungdomlig strävhet.
Vinet gifter sig utmärkt med hemlagad pasta med kraftiga köttsåser, grillat och bräserat kött. Prova det särskilt med regionala puglianska specialiteter som orecchiette med köttfärssås eller långkokt lamm.
Puglia, beläget i Italiens "klack", är en region med en tusenårig vinodlingshistoria. Det varma medelhavs-klimatet, de kalkrika jordarna och de svalkande havsbriserna skapar idealiska förutsättningar för vinodling. Regionen var länge känd för bulkproduktion men har under de senaste decennierna genomgått en remarkabel kvalitetsrevolution.
Detta vin bör konsumeras mellan nu och 2026 för att uppleva dess optimala smakrikedom. Tyvärr finns det inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till en särskild skatt för vinentusiaster som reser till Italien eller handlar från specialimportörer.
