Cantine Riondo är beläget i det pittoreska hjärtat av Soave-regionen, strategiskt placerat mellan de historiska städerna Verona och Venedig. Detta vinhus representerar en imponerande samarbetsstruktur där cirka tvåtusen dedikerade vinodlare gemensamt brukar 6000 hektar vingårdar utspridda över provinserna Verona, Vicenza och Padua.
Efter skörden levereras druvorna till fem specialiserade vingårdar där de genomgår en noggrann vinframställningsprocess. Casalforte-serien utgör premiumlinjen från Cantine Riondo och symboliserar den mest förfinade tolkningen av regionens rika vintraditioner. Namnet "Casalforte" hedrar de traditionella bondgårdar som pryder landskapet i detta område, och förankrar vinet i regionens kulturella arv. Serien omfattar en samling eleganta och fylliga venetianska DOC- och druvsorter som har förmågan att komplettera både det italienska och internationella kökets mest sofistikerade rätter.
Merlotviner kännetecknas av sina sammetslena tanniner och en medelfyllig till fyllig kropp. De bjuder vanligtvis på aromer av mörka frukter som plommon, björnbär och körsbär, vilket skapar en inbjudande och tillgänglig smakupplevelse. I Veneto skördas Merlot-druvorna vanligtvis i slutet av september eller början av oktober. Det unika med Casalforte är att vissa druvor får torka på vinrankorna före skörd, medan andra torkas under kontrollerade förhållanden efter skörd. Det färdiga vinet lagras under tolv månader, delvis i moderna stålfat och delvis i traditionella stora träfat. Denna kombination av lagringsmetoder bidrar till vinets komplexa karaktär ochbalanserade struktur.
Casalforte Merlot Veneto IGT uppvisar en djup rubinröd färg som fångar blicken. Doftprofilen är intensiv och komplex med dominerande kryddiga och fruktiga toner. Särskilt framträdande är antydan av choklad och svarta bär som skapar en förförisk bouquet. I gommen visar vinet upp en välbalanserad struktur där tanninerna är tydligt närvarande men elegant integrerade. Denna strukturella ryggrad ger Merlot-vinet både balans och finess. Med alkoholhalt på 13,5% och årgång 2022 erbjuder vinet både ungdomlig fruktighet och potential för utveckling. För optimal smakupplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 18-20°C. Detta röda vin är ett utmärkt komplement till kraftigare aptitretare baserade på charkuterier. Det passar perfekt till köttbaserade pastarätter, långstekta stekar och vilträtter där vinets struktur kan möta rätternas intensitet.
Vinet kan avnjutas direkt men har potential att utvecklas ytterligare i flaskan fram till 2028. För rödvinsälskare är Casalforte Merlot även ett underbart val att njuta av utan matföljning, där vinets komplexitet kan uppskattas fullt ut.
