Conte Guicciardini Cuvée Carbonile 2022 är ett rött vin från Morellino di Scansano DOCG i Toscana, Italien. Vinet är huvudsakligen framställt på Sangiovese-druvan, som här kallas Morellino, och kompletteras ofta med mindre mängder av andra lokala druvsorter. Årgång 2022 präglas av bra balans mellan frisk frukt och struktur, tack vare gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen. Terroiret nere vid Scansano, nära Tyrrenska havet, erbjuder sandig och lerig jordmån samt ett milt kustklimat, vilket bidrar till vinets eleganta syra och fina tanniner. Vinifieringen sker ofta i rostfria ståltankar för att bevara renheten i frukten och de klara aromerna.
Carbonile är ett vin med en ung och livlig karaktär, typisk för Morellino från förr i tiden. Dess namn kommer från namnet på de gamla kojorna eller kolbrännarna "carbonili", där man en gång i Maremma producerade kol genom långsam förbränning av ved.
Conte Guicciardini Cuvée Carbonile 2022 passar utmärkt till rustika italienska rätter som toskansk vildsvinsragu, grillad lammstek eller pasta med ragù på nötkött. Vinet har en fruktig och bärig profil med inslag av mörka körsbär, örter och subtil kryddighet, vilket harmonierar både med det lokala köket och med klassiska medelhavsrätter som aubergine parmigiana eller grillade grönsaker med pecorino. Prova gärna till en toskansk charkbricka med salami, prosciutto och lagrad ost för en regional touch.
För bästa upplevelse av vinets aromatiska mångfald och dess eleganta tanniner rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort luftning. Detta ger möjligheten att fullt ut njuta av vinets komplexitet och friska avslutning.
Dricks nu och t.o.m. 2030, finns inte på systembolaget.
