Upptäck en exceptionell vinupplevelse från det soliga Puglia i södra Italien. Assina Tardivo Primitivo 2021 är ett rött vin som representerar det bästa av italiensk vinkonst, framställt med en unik produktionsmetod som skiljer det från andra Primitivo-viner. Med sina 13,5% alkohol och 100% Primitivo-druvor erbjuder detta vin en sofistikerad smakresa som kommer att förtjusa både nybörjare och erfarna vinentusiaster. Detta extraordinära vin är resultatet av en speciell skördemetod där druvorna plockas 10 dagar efter den ordinarie skörden, vilket ger druvorna extra tid att mogna och utveckla sin naturliga sötma. Denna noggranna process, kombinerat med traditionella vinifieringstekniker, skapar en sammetslen och elegant Primitivo med en helt unik aromprofil som verkligen sticker ut från mängden.
Vinets bukett är remarkabelt intensiv och komplex, med tydliga fruktiga toner av körsbär, hallon och plommon. Dessa harmoniserar vackert med märkbara kryddor och en subtil antydan av lakrits som ger djup och komplexitet. I munnen uppvisar vinet en torr, fruktig karaktär med sammetslena tanniner och en varm, välkomnande struktur. Avslutningen är imponerande lång med perfekt balanserade tanniner som efterlämnar en bestående intryck.
Vinets kraftfulla struktur och balanserade tanniner harmoniserar perfekt med grillat kött och saftiga stekar. De komplexa smakerna i vinet skapar en vacker kontrast till intensiteten i mogna, lagrade ostar. Idealiskt till traditionella italienska rätter och viltspecialiteter som framhäver vinets autentiska karaktär. Servera vid 16-18°C för bästa smakupplevelse. Öppna en timme före servering och förvara i karaff. Dricks nu eller lagras till och med 2029.
Observera: Detta exceptionella vin finns för närvarande inte tillgängligt på Systembolaget, vilket gör det till en särskilt eftertraktad raritet för vinsamlare och entusiaster.
