Primitivo Amano 2022 har en djup, intensiv färg som vittnar om vinets karaktär och druvsort. Doften är fyllig och rik med tydliga inslag av mogna, röda frukter, särskilt hallon. Den kryddiga tonen som är karakteristisk för Primitivo-druvan (även känd som Zinfandel) framträder elegant och ger vinet en spännande doftprofil som väcker nyfikenhet. I gommen presenterar sig vinet som ungdomligt och fylligt, med en imponerande balans mellan flera olika smakelement. De mogna, rundade fruktkaraktärerna domineras av björnbär och blåbär som ger en behaglig sötma. Inslag av rostad ek adderar komplexitet och djup till smakbilden. De mogna, fylliga tanninerna ger struktur utan att bli påträngande, vilket bidrar till vinets elegans.
Vinet består av 100% Primitivo (också känd som Zinfandel i USA), är av årgång 2022 och har en alkoholhalt av 13,5%. Sammantaget erbjuder Primitivo Amano en elegant, fruktig och frisk smakupplevelse med en intressant komplexitet som gör vinet både intressant och mycket drickbart. Den välbalanserade strukturen gör att vinet framstår som harmoniskt trots sin ungdomliga karaktär.
Vinet bör serveras vid 16-18 grader Celsius – en något lägre temperatur än rumstemperatur som framhäver vinets fruktighet och fräschör samtidigt som alkoholen inte blir dominant. För att utveckla aromerna och mjuka upp tanninerna rekommenderas att vinet får luftas i karaff i minst 30 minuter före servering. För optimal smakutveckling, låt gärna vinet stå i karaff upp till en timme eller längre. Vinet kan avnjutas nu men har potential att utvecklas ytterligare i flaskan. Optimalt drickfönster sträcker sig fram till 2028, vilket ger möjlighet till både omedelbar njutning och långsiktig lagring.
Vinets fylliga karaktär och mogna tanniner gör det till ett utmärkt val till rätter med nötkött och lamm. Grillat eller stekt kött framhäver vinets fruktighet. Traditionella italienska pastarätter med rika tomatsåser eller ragù passar perfekt. Vinets syra balanserar tomatsåsens syrlighet. Trots sin fyllighet fungerar vinet överraskande bra till smakrika fågelrätter, särskilt mörkt kycklingkött eller anka.
Primitivo Amano 2022 finns för närvarande inte på Systembolaget men kan köpas via Vivino för 190 kr plus fraktkostnad. Detta gör vinet till ett intressant alternativ för den som söker kvalitetsviner utanför det ordinarie sortimentet och vill utforska Puglias rika vintradition.
